12 stk/ 2 timer incl hæve og bagetid
Ingredienser:
- 25 g gær
- 2,5 dl vand
- 1 æg
- 500 g mel
- 50 g sukker
- 1 ts salt
- 50 g koldt smør i tern
Sådan gør du:
- Bland vand og gær i røreskålen
- Rør ægget i
- Tilsæt de tørre ingredienser, og ælt godt
- Tilsæt koldt smør i tern, og lad røremaskinen køre på laveste hastighed i 10 min
- Lad dejen hæve i 30 min.
- Del den i 2, form til 2 store “pølsebrød”
- Hvert pølsebrød skæres nu med en dejskraber ud i 6 brød, som lægges på en bageplade med bagepapir.
- Lad brødene efterhæve 30 min
- Pensl med vand, og bag 12 min ved 200 grader
Tips:
Det er meget vigtigt, at du følger arbejdsgangen, ellers bliver brødet ikke luftigt og saftigt. Hjemmelavede pølsebrød smager meget bedre end dem du køber, der er også mere mad i dem.
