Dejlige luftige boller til morgenbordet eller fødselsdag.
Ingredienser:
12 boller, 2,5 time
50 g gær
100 g smeltet margarine
2 dl kernemælk
1 æg
50 g sukker
1 ts salt
500 g hvedemel
1 æg til pensling
Sådan gør du:
- Smuldr gæren i en røreskål.
- Smelt margarinen ved helt lav varme.
- Tilsæt mælk og æg til margarinen og varm til det hele er lillefingervarmt.
- Hæld væsken over gæren og opløs den.
- Tilsæt de tørre ingredienser og ælt i 10 min, helst på maskine med dejkrog.
- Hæv til dobbelt størrelse i skålen, ½-1 time.
- Form 12 boller og sæt dem på en bageplade.
- Efterhæv 45 min
- Pensl med sammenpisket æg
- Bag i 13 min ved 220 grader varmluft
Tips:
Jeg havde en ide om at jeg gerne ville lave bollerne lidt sundere, derfor skar jeg ned på sukkermængden. Det er en rigtig dårlig ide, bollerne bliver ikke nær så luftige hvis gæren ikke får noget sukker at leve af. Ønsker du et mere sundt produkt, kan jeg anbefale at skifte 100 g af melet ud med grahamsmel.
