Hjemmelavet barbecuesauce sætter prikken over i´et på din pulled dådyr burger.
Ingredienser:
- 1 mørk øl
- 3 dl ketchup
- 1 dl mørk muskovadosukker eller brun farin
- 1 stort løg
- 0,6 dl æbleeddike
- 2 ts chillipulver
- 1 ts spidskommen
Sådan gør du:
- Hak løget groft.
- Kom alle ingredienser i en gryde.
- Kog saucen i ca 1 time uden låg til den har en passsende konsistens.
- Blend saucen igennem med en stavblender.
- Ønsker du at gemme saucen i længere tid tilsæt nu 1 ts flydende atamon og hæld saucen på atamonskyllede glas som du lukker med det samme.
Tips:
Når du har tilsat atamon kan saucen sagtens holde sig op til ½ år uden problemer. Barbecuesauce er også godt til at smøre på ribben eller andet kød før det skal steges.