Ingredienser:
- 1 rødkål, ca 2 kg
- 3 dl lagereddike
- 1 ts salt
- 4 dl koncentreret saft, ribs, hyldebær eller solbær.
- 300 g sukker
Sådan gør du:
- Snit kålen fint, kom den i en gryde med salt og eddike..
- Damp kålen under låg i eddiken i ½ time.
- Tilsæt sukker og saft og kog yderlige ca 1 time.
Tips:
Ønsker du at gemme kålen tilsættes 2 ts flydende atamon når kålen er færdigkogt. Nu kan den hældes på glas og gemmes et par måneder uden problemer. Jeg laver altid en stor portion så jeg har til et par gange. Når man har kålen stående på glas er det hurtigt at varme en portion.