4 pers, 30 min
Ingredienser:
- 500 g frisk pasta med spinat
- En rest kød, bøf eller steg
- 3 ss olie
- 2 løg
- 350 champignon
- 3 porrer
- 3 dl fløde
- salt og peber
- timian, frisk eller tørret
- evt lidt chilliflager
Sådan gør du:
- Pil løgene og skær dem i tern
- Vask porrerne og skær dem i skiver.
- Rens champignonerne og skær dem i kvarte.
- Skær kødet i mindre tern
- Varm olien op på en pande og svits løgene heri et par minutter.
- Tilsæt porrer og champignon og steg til væden er væk fra champignonerne.
- Tilsæt fløde og krydderier og lad det simre 5-10 min til fløden tykner.
- Kog pastaen efter anvisning på pakken i rigeligt vand med 1 ss olie og 1 ss salt.
- Smag grøntsagssovsen til med salt og peber og tilsæt kødet som du varmer igennem.
- Server pastaen blandet op med grønsagssovsen med kød.
Tips:
En god måde at bruge sit restekød på. Det er nogen gange lidt kedeligt hvis det bare bliver varmet op igen, her får du nemt og hurtigt en helt ny ret samtidig med, at der ikke går noget til spilde.
Afhængig af smag kan man bruge andre slags pasta, skifte krydderier og grøntsager ud som det passer én bedst.
Vi kan godt lide at maden har lidt bid, så jeg tilsætter ofte chilli. Man skal bare passe på at det ikke overdøver den gode smag af porrer mm.
Til sidst et billede af Smilla som hjælper med at skære grøntsager. Så kan man jo se, at børn også kan hjælpe til, siger hun.
