Obligatorisk dessert til juleaften. Husk en hel mandel og mandelgave.
12 pers, 45 min + risengrød
Ingredienser:
- 1,5 kg kold risengrød smagt til med salt
- 15 g vanillesukker eller korn a´ 1 vanillestang
- 200 g smuttede mandler
- 75 g sukker
- 7,5 dl fløde
Sådan gør du:
- Hak mandlerne rimeligt fint. Jeg plejer at komme dem i foodprocessoren, men hold godt øje de skal ikke blive til mel. Husk at gemme en hel mandel, hvis der skal være en mandelgave.
- Bland risengrøden med vanillesukker, sukker og mandler.
- Er grøden lidt stiv i det, kan du gøre den blødere ved at røre lidt fløde i som ikke er pisket. Det er nemmere at røre grøden ud i flødeskummet hvis den ikke er for stiv.
- Pisk fløden til flødeskum og vend den i grøden.
- Server med jordbær eller kirsebærsovs til. Husk at komme den hele mandel i inden servering.
Tips:
Jeg bruger altid risengrød som er saltet, jeg synes det smager bedst når ris a´la manden ikke er for sød. Vil du have den meget sød kan man undlade saltet og komme mere sukker i. Server ris a´la manden i en skål hvor mængden nogenlunde passer, så folk ikke er nødt til at spise sig en mavepine til for at finde mandlen.