Cheeseballs, #fritter, bønnefritter, mørbrad med champignon, laks, rejer, pølser og pizza.
Retter:
- Torpedorejer med sød chilisauce
- Pølser på dijonaise
- Cheeseballs, med og uden jalapenos
- Bønnefritter
- Gulerødder med bacon
- Laksesnitter med flødeost
- Pizza snitter på butterdej
- Fyldte tomater
- #fritter
- Mørbrad, med og uden champignon
- Goudaost med rom og sirup
Opskrifter:
- Torpedorejerne er købt færdige og blot friteret inden servering. Server med sød chilisauce til.
- Pølserne har jeg selv lavet af dådyr, dem steger jeg på panden og serverer dem på et stykke sandwichbrød stukket ud i en lille cirkel der passer til pølsen. Brødet steger jeg gyldent i olie og kommer lidt dijonaise på, også en skive pølse ovenpå. Jeg har brugt 3 korte tykke pølser.
- Cheesebals er lavet i 2 faconer så man kan se hvilke der er med jalapenos (de aflange). Jeg har lavet af en hel pakke flødeost.
- Bønnefritter er ca 500 g frosne bønner som er rystet i en pose med 3 ss olivenolie og 1 ss pomfritkrydderi. De er bagt i ovnen i 25 min ved 175 grader.
- 8 Gulerødder skrælles og omvikles med bacon i skiver, steges på panden i margarine i ca. 45 min ved lav til middel varme så baconen er sprød og guleroden bliver lidt mør. Krydr med peber.
- Laksesnitter er blot noget godt brød jeg har ristet og smurt med flødeost med hvidløg, herpå er lagt røget laks i skiver også er de skåret ud i små trekanter.
- 1 plade butterdej tøes op og skæres i 8 små firkanter. Kom lidt pesto aribiata, lidt revet mozarella og ½ skive peperoni på hver, bag i 10 min ved 200 grader.
- 6 tomater er skåret over i halve og kernerne skrabet ud. 1 ss af kernerne er rørt sammen med 50 g blød feta og 50 g flødeost naturel, krydret med salt og peber og fyldt i tomaterne.
- 4 kartofler skrælles og snittes på et jern der kan skære gitter. Læg i koldt vand mindst 15 min. Tør dem og friter ved 190 grader til de er gyldne. Krydr med fint salt.
- I dag har jeg stegt 2 små mørbrad fra rådyr og en lidt større fra et dådyr. Champignon skæres i halve og steges i halvt olie og halvt smør. Krydr med hvidløgssalt og peber. Mørbraden befries for sener og krydres med hvidløgssalt og groft kværnet peber og steges på panden til den har en kernetemperatur på 58 grader. Pak ind i staniol og lad hvile til servering.
- Guodaosten er skåret i tern og overhældt med 1 ss rom og 1 ss mørk sirup.